Cuticule

Chez certains champignons comme Russula mustelina, la cuticule se détache facilement de la chair du chapeau.

La cuticule (du latin cuticula « petite peau ») est la couche externe qui recouvre et protège les organes aériens des végétaux et les organes de certains animaux. Les divers types de cuticules ne sont pas homologues et diffèrent par leur origine, leur structure, leur fonction et leur composition chimique.

Chez les végétaux

Plantes

La cuticule est une couche protectrice qui recouvre les organes aériens des végétaux. Elle est composée de dépôts successifs de cire[1] enrobée dans une couche d'acides gras hydrophobes, la cutine[2] ; la cire cuticulaire est elle-même souvent recouverte de cire épicuticulaire d'une autre nature chimique[3]. Elle limite l'évapotranspiration tout en empêchant la pénétration de dioxyde de carbone. L'absorption de CO2 se fait alors par l'ouverture variable des stomates, orifices de petite taille présents dans l'épiderme des végétaux, qui permettent des échanges gazeux entre la plante et l'air ambiant[4]. Les cires épicuticulaires sont responsables des reflets bleutés ou glauques des nombreux épidermes (effet de diffraction sur leur ponctuation cuticulaire) et constituent la pruine des fruits[5].

Certaines racines présentent aussi un épiderme recouvert d'une mince cuticule[6].

Bryophytes

Les sporophytes des bryophytes montrent une cuticule avec des stomates permettant les échanges gazeux, mais l'évolution et la biochimie de la cuticule des bryophytes, particulièrement difficile à prélever, sont peu connues[7].

Champignons

Article détaillé : cuticule (champignon).

En mycologie, la cuticule est la mince peau recouvrant l'hyménophore (le chapeau) du sporophore. Elle est formée d'hyphes différenciés de ceux de la chair et est adnée ou, parfois, partiellement détachable. Elle peut présenter de nombreuses morphologies différentes.

Chez les animaux

Arthropodes

Exosquelette chez les arthropodes
A : Cuticule et épiderme ; B : Détails de l'épicuticule. 1 : Épicuticule ; 1a : Cément ; 1b : Cire ; 1c : Épicuticule externe ; 1d : Épicuticule interne. 2 : Exocuticule ; 3 : Endocuticule ; 2+3 : Procuticule ; 4 : Épiderme ; 5 : Membrane basale ; 6 : Cellule de l'épiderme ; 6a : Canal sécréteur de cire ; 7 : Cellule glandulaire ; 8 : Cellule trichogène ; 9 : Cellule tormogène ; 10 : Nerf ; 11 : Sensille ; 12 : Poil ; 13 : Pore glandulaire.
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La cuticule est la couche externe sécrétée par l'épiderme des arthropodes et plus largement des cuticulates. Elle ne comporte pas de cellules et constitue l'exosquelette (ou squelette externe) des arthropodes.

Chez les insectes, elle est en général formée de trois couches :

Au moment de la mue, l'endocuticule se liquéfie sous l'action d'enzymes sécrétées par la glande de mue située au niveau de la tête ou du prothorax (phénomène d'apolyse). Ceci permet à l'animal de se détacher plus facilement de son ancienne peau. Après la mue, la cuticule, souple et élastique, se durcit au contact de l'air. Une grande partie de la matière lysée (liquéfiée) par le phénomène d'apolyse est recyclée (notamment les acides aminés des protéines) pour reformer la nouvelle cuticule. C'est ce qui reste qui sera expulsé sous forme d'exuvie.

Au niveau des articulations, il y a continuité de la cuticule, mais disparition de la couche dure (l'exocuticule), elle forme à cet endroit-là ce qu'on appelle la membrane articulaire.

Mammifères

En anatomie humaine, la cuticule ou éponychium est la peau qui recouvre la base des ongles. On parle également de cuticule pour désigner la couche externe des cheveux, constituée de plaques de kératine en forme d’écailles[8].

Mollusques

La cuticule est une couche externe de la coquille, très souvent vernissée.

Principaux rôles de la cuticule

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Les rôles principaux de la cuticule sont :

Notes et références

  1. Nultsch 1998, p. 165
  2. Raven, Evert et Eichhorn 2007, p. 25
  3. Jetter, Schäffer et Riederer 2000
  4. Raven, Evert et Eichhorn 2007, p. 5, 668-669
  5. D. Robert, Jean Claude Roland, Biologie végétale: caractéristiques et stratégie évolutive des plantes, Doin, , p. 91
  6. Raven, Evert et Eichhorn 2007, p. 534
  7. Raven, Evert et Eichhorn 2007, p. 348
  8. CNRS Dossier SagaScience : La chimie dans le cheveu humain

Annexes

Bibliographie

Sources

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